Tojásfehérje por
Konyhák, cukrászatok, édesipari, sütőipari termékek előállítói részére, töltelékek, pudingok, habtermékek előállítására.
Felhasználása: visszahígítással, 1 tömegrész tojásfehérje por és 8 tömegrész ivóvíz egyenletes, csomómentes elkeverésével történik
| Kategória: | Tojásporok |
|---|
Specifikációk: 1 kg tojásfehérje por 240-260 db tojás fehérjét tartalmaz; nedvesség tartalom: max.: 8,0 %; energiatartalom: 1510 kJ (360 kcal) / 100 g; zsírtartalom: max. 0,2 g / 100 g; fehérjetartalom (Nx6,5): min.: 80,0 %; kémhatás (pH): 7,0 - 9,5
Oldhatóság: min. 80%
Eltarthatósága: 18 hónap
Csomagolása: 15 kg PE fóliával bélelt többrétegű papírzsák; 5 kg vagy 20 kg PE fóliával bélelt kartondoboz